Ez nem sima kávéfőző. Ezzel eszpressót lehet főzni, aminek az a lényege, hogy nagy nyomással tolja át a kávén a forró vizet, és ezáltal nem oldódnak ki a kávéban található savak, emiatt nem is lesz olyan keserű. Mondjuk ez függ attól, is, hogy minőségi arabica, vagy olcsó robusta kávé van benne.