Szerintem itt inkább az a lényeg, hogy mire irányul a kereslet. Ha a vevők többségének csak az ár számít, és nem a minőség, akkor hiába van meg a hajlandóság, elszántság és munkakedv valakiben arra, hogy kisebb gazdaságban, több kézi munkát igénylő hústermelést végezzen, mert nem fog tudni versenyezni a nagyüzemekkel... Mint oly sok minden, ez is azon múlik, hogy mi mit veszünk le a polcról a boltban... Még mindig az a baj, hogy az emberek kevéssé tudatosan vásárolnak, nem nézik meg, gondolják át, hogy mivel jár a döntésük...