Best of Izé

Megtaláltam az "elkövetőt": Shay Aaron
www.flickr.com/photos/shay-aaron/sets/72157618675112894/

Megéheztem:) Ez a lilliputiak kajája:D

Bacon? Azt bármibe, akár kólába is. ;D
www.funpic.hu/hu/kategoriak/egyeb-foto/21601_kep?categoryId=10&position=&large=1

Egyébként akár gyakorlati haszna is lehet... legalábbis ezt egy profi séftől olvastam:
"Addig hosszú ideig főztem én is a vadrizst, pedig egy könnyed mozdulattal kipattogtatni sokkal jobb és gyorsabb megoldás."

"Garlic mint ice cream". O.o Na, az milyen lehet? Böááá

Ahá...mondd azt, hogy szalonnás-kókuszos fagyit akarsz csinálni. :D
(Bár ahhoz nem kell a molekuláris gasztronómia, csak egy kis szintetikus aroma.)
http://www.who-sucks.com/food/101-frightening-ice-cream-flavors-from-around-the-world

Áhh, nem érek én rá ilyen baromságokra, az az unatkozó, semmihez sem értő politikusoknak való. :)

Pedig film is készült belőle, Drágám a kölykök összementek!
Apropó, üresedés van egy "doktori" állásban, nem akarsz indulni a posztért? :)
Legyen már értelme választani.

Engem az új ízekkel való kísérletezés érdekel belőle, amiket máshogy talán nem is lehetne elérni...
Itt egy érdekes - bár nem igazán új - cikk a témában:
www.kulinarisvilag.hu/hun/cikkek/molekularis-gasztronomia

Az a mosogatás a végén... xD Még kis szivacs is van hozzá... xDDD
(Ráköpök, b+, azt' el van mosva az egész heti csetresz.)

Agyam eldobom. :D
Megyek is főzni, úgy kedvet kaptam a videótól.

xDDD Jah, az is lehet. A pincérek gyöngye, 6 asztal rendelését kiviszi egyszerre.

Bevallom őszintén, én kiélem magam a munkámban, a főzést jobban szeretem ösztönszerűen csinálni. Fűszerezni is úgy lehet igazán jól, hogy az ember becsukja a szemét, megszagolja, megízleli a fűszert, és az illat, az aromák alapján eldönti, hogy milyen ételhez illik, és mennyit kell belőle belerakni. Bár ez nyilván nem túl egzakt dolog, csak "érzésre" megy, de az érzékszerveink ilyen témában szerintem sokszor pontosabb "műszerek", mintha nekiállnánk mondjuk gázkromatográfiás vagy HPLC-s méréseket csinálni, aztán a görbék adataiból kikombinálni, hogy vajon milyen íze lesz majd a végeredménynek... Ezt kicsit olyannak érzem, mintha szex előtt az ember részletes élettani vizsgálatokat, mikroszkópos "felületelemzést" végezne a partnerén, ami alapján kiszámítaná a megfelelő dőlésszöget, frekvenciát, meg másodpercben az optimális időt, ahogy a legélvezetesebb lesz a dolog... Pont a lényeg: a spontaneitás, a változatosság, a kísérletezés veszne el az egészből...én ugyanígy vagyok a kajákkal is. Úgy szeretek főzni, ahogy mondjuk rajzolni leülök, nem úgy, ahogy a laborban dolgozom.

De mint téma valóban érdekes, meg abból a szempontból fontosnak is tartom, hogy tudjuk, hogy pl. milyen káros anyagok képződhetnek, ha nem megfelelően alkalmazunk egy-egy konyhatechnikai eljárást (pl. akrolein olajtúlhevítéskor, stb.).

"most"

Nálunk már mos is söröskupak a mélytányér. :D

Így készült. ;)
www.youtube.com/watch?v=QTQu2N5aK1A (persze hogy japcsizé :))

Egyébként szerintem fake az egész.
Csak rohadt nagy ujja van...

:D:D
A körömágyas pálesz is kimaradt. :)

Találtam egy ilyet is: www.flickr.com/photos/fairchildart/

www.flickr.com/photos/fairchildart/6905206546/in/photostream
www.flickr.com/photos/fairchildart/6550228691/in/photostream
www.flickr.com/photos/fairchildart/6349592931/in/photostream
www.flickr.com/photos/fairchildart/5405043083/in/photostream
Na megyek, mert éhes lettem... :D

Láttam valahol postolva ezeket a minikajákat, és volt mellette olyan képsorozat is, ahogy egy-egy kaját megcsinál, olyan gyurmalapocskákból csinálja, mint a mini post-it cédulák. De a végső megjelenés biztos nem csak ennyi, ez a sült csirke teljesen étvágygerjesztő :D

Csak ne műkörömpörkölt legyen! :D

Körömgombás pizza,körmönfonott kalács megvolt.Körömpörkölt nincs? :)

Ez a molekuláris gasztronómia egyébként nem vonz téged? Mert engem tökre érdekel. :) Tök jó lehet a laborban "kotyvasztani", mondjuk pár Michelin-csillagért. :D

A banánról már nem is beszélve...

Nos...sajtból, kenyérből meg hússzeletből le lehet vágni nagyon kicsi darabokat, csak kés kérdése...viszont visszaadom a diplomám, ha valahol tudnak milliméteres átmérőjű olívabogyót, illetve fél centis, komplett szőlőfürtöt, érett paradicsomot, paprikát növeszteni...

Várjál, nem ezt hívják molekuláris gasztronómiának? ;)))

Megvan a megoldás: biztos Wayne Salinsky professzor "elektromagnetikus kicsinyítőgépét" használták...

Én azt hittem igaziak! ;D

Mint ezek:
www.ize.hu/comments.php?post_id=18691
www.funpic.hu/hu/kategoriak/egyeb-foto/39487_mini-hamburgerek

Na, ez...ez se volt gyenge.
http://www.ize.hu/comments.php?post_id=17456

Kíváncsi vagyok, a grillcsirkét meg a mini paradicsomszeleteket miből sikerült megkreálni ilyen élethűre.

Pff...így próbáljon az ember rekordokat dönteni...leerőltet 8460 pizzát, aztán még el sem hiszik neki. -,-
Ezeket a minikajákat viszont gusztára megcsinálták (a bor kevéssé bizalomgerjesztő színét leszámítva), kíváncsi vagyok, miből vannak. Modellezőgyurma? Volt az a gumisushi-s post...

Nem alvós volt... ;) Ės sörhasra meg pizzahátra se emlékszem. :D Mindenesetre biztos nem te vagy a Donna Tonna Pizzéria névadója, így a 8460 pizzát egész életedre lebontva se hiszem. :P

:D :P Borból nehezen lehetett, mert sörös vagyok, ha már kategorizálni kell, attól viszont bealszom, és nem emlékszem, hogy bárhol lenne fenn rólam alvós kép...(az gyk egy kupac takarót mutatna).

:DDD
Mondanám, hogy meg is látszik ;) de láttam rólad fotót... Na jó, borból lehet hogy volt annyi... ;D

Azért az jól hangzik, hogy megettem vacsorára 8460 pizzát, és megittam rá 2495 üveg bort... :D

Erről ez jutott eszembe:

http://www.youtube.com/watch?v=p-DJBjThhnI#t=2m05s

Összement a (pénz)mosásban?

igen :)
ha ilyet hoznak ki illő ilyennel is fizetni :)))))))))
találó

Rendelnék egy pizzát... remélem dollárt elfogadnak : http://www.kingdomcalling.com/wp-content/uploads/2010/06/tiny-dollar-300x199.jpg