A hideg vízzel átmosást nem értem, mivel úgy nemigen oldódik fel a cukor szerintem. Azért szokták meggyújtani, hogy a cukor enyhén karamellizálódjon miközben az absinthe-ba kerül. Illetve (ha jól tudom dee aztán lehet, hogy nem) a cukortól az alkoholfok emelkedik, így az italba kerülve nem gyengébb, hanem erősebb lesz a szesz. Ez esetben érthető lenne a hígítás de akkor is csak az alapállapotra tenné vissza a piát, így meg értelmetlen és felesleges. Bevallom, most belegabalyodtam xD