Nem akarok okoskodni, de az élezés egyfajta mesterséges koptatás. Nincs olyan élezőszerszám ami nem koptatja a kést.
A kerámia élezők a legjobbak közé tartoznak, a durván keményre kezelt késeket is lehet velük élezni (60 hrc fölött).
Habár egy bögre nem kifejezetten élezésre készült, tökéletesen megteszi. Ugyanúgy jó keményebb konyhakés háta, vagy fenőkő. Ha meg picit sorjásnak érzed, bőr derékövön lehet húzni rajta még párat.
Nekem a vizes fenőkő jött be eddig a legjobban, amit - keményebb pengék esetén - kerámiával fejezek be.
A kerámia élezők a legjobbak közé tartoznak, a durván keményre kezelt késeket is lehet velük élezni (60 hrc fölött).
Habár egy bögre nem kifejezetten élezésre készült, tökéletesen megteszi. Ugyanúgy jó keményebb konyhakés háta, vagy fenőkő. Ha meg picit sorjásnak érzed, bőr derékövön lehet húzni rajta még párat.
Nekem a vizes fenőkő jött be eddig a legjobban, amit - keményebb pengék esetén - kerámiával fejezek be.