Csináltam, már nem egyszer a késes módszert és "elsziszent", amúgy a befőtteket és üveges savanyúságokat hőkezelik, ha jólemlékszem még a konzerveket is. Azért is nevezik dunsztos üvegnek ezeket az üvegeket, mert "nagyanyáink" az úgy nevezet dunsztolásos módszert alkamazták a hőkezekésre házilagosan. Na szóval a hőkezelés előtt légmentesen lezárod az üveget az oké, de miután, megtörtént a hőkezelés, a keletkező gőz, tehát gáz feszíti a lezáró fedelet, az ok, hogy ha kihült újra csepfolyósodik, de a nyomás egy része megmarad.